Luego de estacionar en la puerta, entramos. Mi primer impresión de Le Blé fue que estaba decorado de acuerdo a la ocasión, pero opacado por los empleados poniendo el lugar a punto. Sé que soy exigente en ciertos aspectos, pero es mucho pedir que si un lugar abre a las 8, esté realmente listo para ese momento? Ok, puedo ignorar al plumero que pasa por la ventana mientras leemos el menú, las carcajas y chillidos de unas de las empleadas de fondo e incluso que el chico del mostrador esté desayunando… Pero escuchar que un señor de la mesa de al lado no podía pedir lo que deseaba porque aún no entregaron las cosas de panadería… eso me pareció te – rri -ble.

Dejando de lado esa falta de coordinación, a penas nos sentamos nos atendieron (había sólo otra mesa ocupada…).

La carta tiene varias opciones de desayunos y meriendas (entre otras cosas). La miramos y nos decidimos por dos desayunos para probar:

El porteño: 4 tostadas de campo (2 de pan negro y 2 de blanco), con queso blanco y mermelada, + Café con leche extra grande.

El Francés?: un juguito de naranja, el café extra grande y una canasta con un baguetín, un pan con chocolate, croissant y muffin de chocolate.

Cómo estaba todo? El café, super bien. Usualmente no elijo ésto nunca, pero entre te o café (estaba esa variante en la carta) preferí arriesgarme con el segundo. Las tostadas, muy ricas. Una que otra poco tostadas, pero imagino que ésto es consecuencia de querer entregar el pedido rápido. El jugo de naranja, si bien vi cuando lo exprimieron, parecía de caja, no sé por qué. En cuanto a la canasta, estaba muy rico todo, pero había chocolate en exceso… quizás algunas personas podrían decir que nunca es demasiado chocolate, pero para mi gusto, se excedía. En cima, con los cafés, nos trajeron a c/u una trufita… de chocolate!!

Precios? Los desayunos estaban ok… El porteño $16 y el otro $21. Cabe destacar que el pago es sólo en efectivo.

Conclusión: faltan pulir algunos detalles, pero volveremos a darles otra oportunidad.

Entradas:
- Ensalada de mollejas ….. $27
- Camembert tibio…… $26
- Bruschetta de atún y huevo poché…… $24

Plato Principal:
- Ravioles de ragú…… $36
- Pesca del día: mero con cous cous…… $43

Postre:
- Torta húmeda de chocolate…… $22
- Mousse de chocolate blanco…… $22

Agua x 2…… $12
Vino Saurus Pinot Noir…… $52
Café…… $5

Cubierto por persona $5…… $15 (éramos 4 pero sólo nos cobraron 3)

TOTAL $284

El restó es pequeño pero cálido y acogedor, con detalles excéntricos como la vajilla antigua de porcelana, los cubiertos de plata trabajados o las griferías de los baños de cobre con forma de patos.
Los platos todos muy sabrosos y abundantes (la entrada de queso camembert tenía una mini horma de queso entera), la atención también para destacar, muy atenta y buena onda en todo momento.
Si bien los precios no son baratos, hay opciones de menú de mediodía por $34 que realmente valdría la pena probar.

Un lugar como se auto-describe en la entrada: Top, Chic, Rococó, Souvenir, Encantador…

Breve discusión de por medio (porque la promo de 3×2 Heineken que nos dijo la primer mesera, era en otro horario), ya que habíamos pedido 4 porrones y esperábamos los 2 gratis de la promo (que al final nos terminaron bonificando), terminamos pagando por la “merienda”:

- Pico de Gallo…… $13
- Promo Heineken 3×2…… $18
- Guacamole…… $19
- Heineken x 2 ($9 c/u)…… $18

TOTAL $68

Pero la noche recién comenzaba, ya que las espadistas nos esperaban en la puerta de GEBA, para salir en busca de una nueva noche “en boca”…

Tapeo por persona $55 (sólo efectivo). Incluye “1/2 botella” de Norton Tempranillo.

Obviamente entré en colapso. Estando en la puerta, tener que salir a buscar un cajero por esa zona
oscura, no me daba ninguna gracia.
Le di una segunda oportunidad (logramos conseguir efectivo medianamente rápido). En cualquier otro
momento no vuelvo ni loca, pero teníamos ganas de tapas y estábamos cerca.
Volvimos a estacionar en la puerta. Una cuadra poco luminosa, sin mucho movimiento. Cuidacoche? A tres
cuadras, donde hay una pequeña zona de bares.
Al entrar, lo que primero me llamó la atención, fue la excesiva luz. Lamentablemente, hacía evidencia
de la falta de limpieza, así como también, la poca convocatoria (sólo dos mesitas en una casona de
dos plantas).
Un solo mesero se hacía cargo del servicio, la “barra de tragos” y la caja. Y quién sabe qué más.
Arrancamos el tapeo con la entrada de 6 tostadas con pasta de humus, dos tostadistas de jamón crudo,
oliva, ajo y radicheta y otras dos de morrón, tomate, ajo y oliva.
Quisimos mechar con unas patatas bravas, pero para nuestra sorpresa, no les quedaban papas (en un lugar
de comida española!!!). Al principio trataron de disuadirnos con que no era necesario, que nos
nos iba a sobrar mucho, etc. Insistimos, alegando nuestro buen comer. Y logramos quebrarlo: confesó la
falta de papa. Terrible. Nadie se imagina ir a una parrilla y que no haya vacío, no?
Para nuestra sorpresa, la entrada venía acompañada de una mini tortilla española
(con cebolla y chorizo). Sinceramente, uno de los únicos puntos a favor. Eso, y la música de fondo.
Era nuestra amigo Sabina, que encajaba perfecto, salvo por los reiterados saltos del cd y repitición del mismo, una y otra vez. De terror.
El menú siguió en un mix de platitos de callos (mondongo con salsa de tomate),
porotos, cuatro albondigas con mayonesa y mostaza,
2 berejenas rellenas (con tomate y muzzrela), 2 champignones rellenos de queso,
mix de pescado frito, rabas, 2 mejillones.

La verdad que el menú es abundante y se nota la influencia epañola en cada uno de sus pasos.
Salvo la imposibilidad de elegir los platos de la carta, un pelo en el pescado y la falta de higiene
(telarañas por doquier, platos semi engrasados, vidrios y pisos con largo tiempo sin trapear),
podría llegar a ser una opción clásica y económica de comida ibérica aunque es una experiencia que no quisiéramos
repetir.

El domingo al mediodia te esperamos en Aire Creacocina para celebrar el dia de la Madre con el siguiente menu:

Entradas: Ensalada de Papines, Jamon crudo, Tomates asados, Rucula y Chips de mandioca o Mil hojas de Berenjenas asadas, Ratatouille de Tomates secos y parmesano o Ensalada de Verdes con Ricota asada, Vinagreta de Mostaza y Miel y semillas de Girasol tostadas

Plato Principal : Carre de Cerdo braseado con miel y oporto sobre pure de puerros y arvejas o Papardelles con jardinera de Vegetales, queso y envolti de Ricota y Zuchini o Brotola con Manteca de Citricos y envuelto de Esparragos y Panceta

Postre: Sopa fria de Chocolate Negro con chips de Banana y frutos rojos o Strudel de Manzanas, Nueces e Higos con helado de Crema o Frutillas salteadas con helado de Merengue

Cafe

1 bebida sin alcohol

Precio por persona $55

Increible, pero real…

El local se encuentra ubicado sobre la calle Bondpland al 1577. Por la noche, la cuadra  bastante oscura, ya que no hay muchos locales instalados, asi que es muy fácil pasarse de largo sin advertir la presencia de este restaurant.
Este pequeño reducto, de unas 12 mesas aprox., propone una cocina con cierta influencia litoraleña (el chef es entreriano), principalmente visible en sus platos principales: cordero, pato, pacú, mero, etc. Las entradas tienen su toque catalán y vasco (demostrando aqui el chef su experiencia laboral en España): pintxos, pica pica, montaditos, croquetas de serrano, tortilla con mermelada de cebolla roja y queso azul, etc.

Todos sus platos estan muy bien elaborados pero lo que más me sorprende es que poseen un gran sabor, donde cada ingrediente resalta pero a la vez logra un perfecto equilibrio con los demás.

En cuanto a la carta de vinos podemos decir que cumple. La variedad de bodegas no es muy amplia, pero se nota que las etiquetas fueron cuidadosamente seleccionadas (tanto de bodegas grandes, como chicas). El abanico de varietales y blends abastecen todas las opciones de maridajes que puedan surgir.

Como para que tengan de referencia, en una cena para 2:

- Servicio de mesa: $10 ($5 c/u).
- Tortilla de papa con mermelada de cebolla roja y queso azul: $10.
- Solomillo con verduras asadas y panceta: $35.
- Cordero a la leña con puré rústico y olivas negras.
- Chesscake de jengibre y helado de coco: $15.
- Champagne María Codorniú de 375cc: $14.
- 25/5 Cabernet Franc de Bodega del Desierto: $55.
- 1 Agua: $6.

TOTAL: $178.

La relacion calidad-precio es muy buena. Destacamos la tortilla, el cordero en larga cocción a la leña (ojala vuelva la versión original ya que la actual es a 2 cocciones, terminado en curry y leche de coco), y los ravioles de jabalí que hemos pedido en otras ocasiones y jamás ha defraudado.

Cuenta la leyenda que la primera vez que comi este cordero, se me piantó un lagrimón (me hizo recordar mucho a los corderos que preparaba mi papá en el sur cuando era chica). Asi que mejor referencia para ir a comer a este lugar no pueden tener! Ni hablar que si van con los cupones de la Guía Oleo, de lunes a miércoles por la noche, tienen un 50% descuento (no incluye bebidas).

La decoración del local es simple; resalta en sus paredes los motivos circulares negros en contraste con el blanco del fondo. La música es agradable y no invade en ningún momento de la cena.

Algo mas para decirles? Sí, vayan, prueben y disfruten! No dejen pasar esta excelente propuesta palermitiana…

Si están por la zona, no duden en parar unos minutos y deleitarse con unos increíbles sandwichs de bondiola en pan casero. Sólo $12… vayan, prueben y después me cuentan. Una recomendación: abundante salsa criolla.

“Pura Tierra” es el restaurant de Martín Molteni, conocido chef argentino, salido de esa camada de jóvenes chef como Narda, Fernando Trocca, etc., que impulsaron una nueva gastronomía en el país. Su restó justamente propone una cocina de autor basada en el cuidado y selección de las materias primas con las que trabaja de acuerdo a la calidad de los productos disponibles en el mercado. La base de los productos que utiliza en la cocina son principalmente autóctonos, pero con una vuelta creativa en cuanto a la combinacion de texturas y sabores.

El lugar es una casa antigua reciclada. Posee una cálida y delicada decoración (varias pinturas que cuelgan de las paredes de cemento o ladrillo a la vista) e iluminación (grandes arañas). Hay una barra en la entrada, y un amplio ventanal antiguo desde el cual se puede ver la zona de producción de platos. Además se puede observar el horno de barro perteneciente a una pizzería que funcionba allí, que se mantuvo y desde el cual salen varios de los platos de la carta. Una pizarra es la encargada de anunciar los platos del día.

Ahora hablemos de los platos… Del menú de entradas nos llamó la atención la llama, así que decidimos compartirla. De principal yo elegí el cordero y Jime los agnolottis de ciervo. Para tomar? Un Callia Magna Syrah, y un agua sin gas. Mientras esperábamos la llama, nos trajeron la panera acompañada de 3 diferentes tipos de patés para untar (hongos, calabaza, berenjena…). Además, antes de que llegara la entrada, nos acercaron un sorbette muy suave y delicioso (perdón, no logré retener los ingredientes!).

La llama estaba acompañada de unas verduras asadas, un polvo de naranja y una espuma de huevo. La carne era algo dura, de un sabor no muy marcado. La verdad es que era la primera vez que probabamos este tipo de carne, asi que no sabríamos decirles si la cocción era la correcta o no. Como experiencia, algo nuevo y diferente para probar, pero nada que nos haya vuelto locas.

De los platos principales, vale destacar los agnolottis de Jime. Muy sabrosos, la pasta a punto, y el fondo de cocción que lo acompañada delicioso. Mi cordero (venían 3 diferentes cortes), se quedó algo atrás… Le faltaba ese sabor salvaje que suele tener este animal, y de cocción creo que estuvo unos minutos de más… Ya lo sé, suelo ser mi exquisita y exigente con este plato, pero no puedo evitarlo, para mi el cordero es sagrado…

De postre, compartimos unos zapallos en almíbar muy sabrosos, de textura bien carnosa… Un postre clásico, sutilmente dulce, que agradezco se siga manteniendo en las cartas de los restaurantes porteños.

Deberemos volver, ya que el lugar sabemos tiene mucho más para dar, y no queremos quedarnos con esta pequeña espina en el camino…

Hablando en serio, buscamos primero, en nuestra amiga (debo citarla) guía óleo, luego en google en gral. Buscamos “picadas”, “cerveza artesanal”, ”bares y pubs”. Todo en Argentina, entre comillas (como diría mi querido Wainraich). Salieron algunas cosas copadas, otras no tan interesantes. Cada cosa que buscábamos pasaba por el filtro guía óleo. Es hora de confesarlo: no damos un paso sin mirar ese pequeño centro de información: Somos fans de la guía!!

Luego de leer y re leer, elegimos dos candidatos. Perdón, tres. Este tercer amigo surgió de la sabiduría popular de nuestra querida especialista en leyes. María Inés (po, para los íntimos) nos recomendó ya un par de veces un lugarcito

en Beruti al 4600… Pero no lo visitamos aún, así que esa historia, queda para otra oportunidad…

Ya con las dos direcciones en la cabeza (ambas por Palermo), nos subimos al auto y emprendimos viaje (tampoco es que estamos tan lejos, pero el tránsito de los sábados amerita que nombremos cada travesía como una gran aventura).

El primer candidato, Dubliners (Humboldt 2000). Era temprano. Recordemos que todo comenzó a las 5.  Cuando llegamos a la puerta, rondaban las 7. El elegido, cerrado.

Ok, no problem, sabíamos que estaba difícil por el horario, por eso dos candidatos. Seguimos hacia el próximo: Antares (Armenia 1447).

Pasamos por la puerta, parecía que recién abría. Gente en la puerta, sentada. Dimos otra vuelta (insisto, lo sábados, Palermo no es el mejor lugar para intentar estacionar… o transitar).  Después de varios intentos, encontramos un lugar a unas 3 cuadras.

Llegamos. Las dos mesas de afuera, ocupadas. Adentro, vacío. Elegimos un sector para dos, con uno de los dos lugares en un sillón. Bien. La mejor mesa que no estaba reservada.
Al instante nos atendieron, con carta en mano (resalto ésto, ya que destesto sentarme en un lugar y que venga una

moza diciendo: ” si?” y sin carta!! cómo si yo pudiera adivinar qué tienen… ).

Miramos y nos tentamos cada una con una cerveza distinta. Gi pidió una wheat beer y yo una barley wine beer. Nos encontramos con la grata sorpresa del happy hour (de 7 a 8). Lo vimos, pero igualmente la persona que nos atendió nos lo aclaró (otro punto a favor).
Mientras esperábamos las bebidas, elegimos para comer una porción de papas Antares (básicamente, papas fritas con

panceta, cebollita de verdeo y crema) y una tabla cascade (berebjenas en escabeche, paté casero a la cerveza, morrones asados, brusquetas con aceitunas negras y otras dos con queso untable + queso roquefort, unas muzzarelas rebosadas, croquetas de papa y croquetas de verdura). El mozo se sorprendió y nos aclaró que las papas eran abundantes, como sugiriendo que no íbamos a poder con ellas. Ja! iluso.. También nos consultó si queríamos pan con la picada… (elemental, Watson!). En fin, obviemos estos detalles.

La cerveza, a punto. Vale aclarar que la de trigo (elección de G) no estaba genial. Le faltaba un poco. La mía, bien, pero fuerte. Finalmente, cambiamos. Yo me quedé con la suave, Gi con la potente.

La comida, muy buena. Las papas, eran realmente importantes. Y la tabla, igual. Sin embargo, pudimos co

n ellas.

Pero… casi nos olvidamos del happy hour! Al contrario de lo que se imaginarán, no tenemos mucho 2×1 con Gi… Tuvimos que preguntar cómo era el sistema. Ya nos encontrábamos alrededor de las 9 (fuera de la promo). Llamamos al camarero, y nos indicó que más allá de la hora, nos correspondía la segunda. Así que pedimos esta vez una honey (por mi parte), y una stout cream. Excelente ambas.

Conclusión: una tarde/noche linda, con buena atención y muy buena experiencia gourmet. Lo más importante:   Obtuve en tiempo y forma la tan anhelada cerveza y picada. Misión cumplida!!

Para que tengan una pequeña referencia:

Precios

Pinta (tanto la Barley como la de trigo)          $17

Papas Antares                                                            $21

Tabla Cascade                                                             $43

Cubierto                                                                       No cobran!

Total gastado                                                              $98